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NUEVO VIDEO TUTORIAL - SORBETE DE MANGO

Hoy os traemos un vídeo tutorial donde os explicamos cómo elaborar SORBETE ARTESANAL con nuestras bases Easycream©. Descubre nuestras bases de Easycream© para elaborar helado artesanal excelente, de forma fácil y rápida.

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5 RAZONES PARA COMER HELADO TODO EL AÑO.

¿Quién dijo que no se puede comer helados en invierno? 

Puede que a muchos de vosotros os sorprenda, pero tomar helado en invierno no es tan malo como pensamos, incluso tiene más ventajas de las que creemos.  A continuación, os damos 5 razones por las que es bueno tomar helado en invierno:

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Colaboración Food 4 HEROS Barcelona

Estamos muy felices de colaborar junto con FERRETTI GELATO de formar parte de esta hermosa iniciativa de FOOD 4 HEROS Barcelona.  Donamos más de 200 porciones de GELATO ARTESANAL que fueron enviados al Pratik Hotels, un hotel recientemente acondicionado como hospital, dónde los profesionales de la salud y los pacientes disfrutaron nuestro rico helado!! 

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TOPPINGS - PRODUCTOS PARA HELADERÍA - LA FORMA SENCILLA DE DAR VIDA A TUS HELADOS!

En el sector de la heladería y repostería las combinaciones con toppings pueden ser infinitas. Hay una gran cantidad de posibilidades con toppings secos o en salsa que aportar texturas, sabores y colores a tus postres, helados, crepes, gofres y batidos.  Algunos de ellos son fruta fresca, salsas, nueces, fruta seca, golosinas, trocitos de galleta, caramelo y chocolate entre otros. 

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HELADO SOFT - SOFT SERVE

El Helado Soft o Helado Suave, también conocido como Soft serve o Soft cream, es un tipo de helado, mucho más suave y apetecible, se sirve fácilmente a través de una máquina de helado soft.   

Este producto para heladería te permite servir helados totalmente personalizados.  Combinando el helado soft sabor yogurt y otros sabores como vainilla, chocolate y fresa con diferentes bases y toppings como frutas frescas, cereales, chocolate, siropes etc.  

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HELADOS ARTESANOS CON LA PASTO-MANTECACIÓN

Como indicábamos en nuestro anterior post Elaborar Helado Artesanal, nuevas técnicas.  La Pasto-mantecación es una nueva técnica para elaborar helado artesanal

Partiendo de los mismos ingredientes, dosificados con la misma precisión que los métodos tradicionales, la pasto-mantecación permite acortar o eliminar por completo parte del resto del proceso de elaboración tradicional.

 

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ELABORAR HELADO ARTESANAL, NUEVAS TÈCNICAS.

A las técnicas de producción tradicionales que hemos explicado en el blog post ¨cómo fabricar helado artesanal¨, se suman desde no hace mucho tiempo otros métodos de producción de helado artesanal más modernos que han visto la luz gracias a los considerables avances de la industria de la maquinaria. Hablaremos en este sentido de la pasto-mantecación y el helado soft.

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DULCES TENTACIONES - EL MUNDO DE LOS GOFRES

¡No hay nada mejor que una merienda calentita y dulce!  Hoy hablamos de la revolución del gofre, es uno de esos dulces estrella que gustan tanto.  No obstante, existen 5 tipos de gofres que veremos a continuación.

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POSTRES: SABORES DE NAVIDAD

Navidad y Año Nuevo es la época mágica para disfrutar de la compañía de amigos y familia. Cenas deliciosas, postres elegantes y sorbetes refrescantes. Todos  estamos diseñando nuestros menús para las comidas y cenas de estos días navideños. Recopilamos cinco helados artesanales perfectos para dar un toque especial esta Navidad y sorprender a vuestros clientes!

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COMO FABRICAR HELADO ARTESANAL

El helado es un alimento constituido por varios ingredientes tales como la leche, nata, azúcar, fruta, frutos secos, agua, etc… y por sustancias estabilizantes y emulsionantes. Después de mezclar oportunamente todos estos elementos, se pasteuriza la mezcla y luego se congela en una máquina llamada mantecadora. En definitiva, es la transformación de un compuesto de ingredientes en estado líquido a estado sólido.  

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¿QUÉ ES UN HELADO ARTESANO?

Si reflexionando sobre lo que entendemos y significa para nosotros las palabras helado artesano, probablemente pensaremos en una serie de ideas positivas tales como: leche, frío, refrescante, dulce, fruta, premio, buen tiempo, sol, tradición, cultura, niños, arte, gente, salud, placer, calidad, natural… todo aquello que nos hace sentir bien con uno mismo.

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