HELADO SOFT - SOFT SERVE

El Helado Soft o Helado Suave, también conocido como Soft serve o Soft cream, es un tipo de helado, mucho más suave y apetecible, se sirve fácilmente a través de una máquina de helado soft.   

Este producto para heladería te permite servir helados totalmente personalizados.  Combinando el helado soft sabor yogurt y otros sabores como vainilla, chocolate y fresa con diferentes bases y toppings como frutas frescas, cereales, chocolate, siropes etc.  

El consumo de helados Soft está creciendo con fuerza en España.  Los helados soft no son una moda pasajera: han llegado para quedarse. Muchas son las heladerías y cafeterías que han incorporado a su oferta este tipo de producto, y a ellas se han sumado muchos puestos callejeros y negocios que funcionan de maravilla durante la temporada de primavera y verano e incluso todo el año. 

El helado soft fue inventado por un equipo de investigación química en Inglaterra, que descubrió un método para duplicar la cantidad de aire en el helado. Lo cual les permite a los fabricantes utilizar menos ingredientes reales, reduciendo los costos.

El helado soft suele tener un contenido graso inferior (del 3 al 6%) al del helado normal (10 al 18%) y se produce a una temperatura de unos −4°C, mientras el helado normal se almacena a −15°C. El helado soft contiene aire, introducido en el momento de su congelación. El contenido de aire puede variar del 0 al 60% del volumen total del producto final. 

Todos los helados, incluyendo los helado suaves, deben congelarse rápidamente para evitar la cristalización. Con el helado soft, esto se logra gracias a una máquina especial en el punto de venta. El producto premezclado se introduce en la cámara de almacenaje de la máquina, donde se mantiene a +3°C. Cuando el producto se sirve, la mezcla fresca se combina con la cantidad deseada de aire por gravedad o con la ayuda de una bomba. Entonces bate y se congela rápidamente, almacenándose hasta que se necesita.

Gelato Manufacturing ha creado una nueva línea de productos en polvo, de calidad premium para elaborar helado soft. Nuestras bases le permitirán, de forma fácil y rápida, obtener un helado soft excelente. ¡Sólo necesita añadirle leche y listo! Disponible en sabores Yogurt, Fresa, Vainilla y Chocolate.

En Gelato Manufacturing podemos adaptarnos a sus necesidades. Somo fabricantes y tenemos un equipo muy experimentado que puede desarrollar bases de helado soft a su gusto, personalizando sabores y texturas. Usamos los mejores ingredientes para lograr productos excelentes.

¿Quieres incorporar helado soft a tu negocio?  Descubre nuestra gama de bases de helado soft y otros productos para heladería.