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MERIENDAS Y POSTRES DE OTOÑO
Es otoño, y eso significa que es hora de acurrucarse en el sofá con una manta y ver películas de miedo.
Pero también es un momento del año donde nos apetece mucho el dulce y las escapadas a cafeterías o creperías para tomar un chocolate caliente o una merienda dulce y calentita son lo que marcará la diferencia de un plan redondo.
Por eso te traemos dos recetas con las que vas a sorprender a tus clientes.
TORTITAS DE OTOÑO CON ARÁNDANOS
En primer lugar, aquí tienes una receta de tortitas de arándanos que te hará entrar en calor en una fría tarde de otoño.
Ingredientes:
- 1 kg de nuestra base mix para tortitas
- 1 litro de agua
- Arándanos (aproximadamente 1 taza)
¿Cómo preparar las tortitas?
- En primer lugar, debes mezclar la base con el agua a velocidad moderada durante 3 minutos.
- Después, deja reposar la mezcla durante unos treinta minutos. Si no vas a usarlo en el momento (o si te sobra mezcla) puedes guardarla hasta 48 horas en el frigorífico.
- Vierte una medida de cucharón en la sartén o crepera previamente engrasada con mantequilla y añade unos arándanos.
- Cuando empiecen a salir burbujas por arriba, dale la vuelta a la tortita y espera a que quede dorada (unos dos minutos por cada lado).
- Después retíralas del fuego y sírvelas solas, con azúcar glas o con tu sirope preferido.
BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE BONIATO DULCE
Esta receta es ideal tanto para postre como para una merienda especial, lleva un poco más de trabajo que la receta anterior, pero está increíble y el brownie caliente con el helado más otoñal, son una combinación que va a dejar a todos sorprendidos.
Ingredientes:
- 200 gr de chocolate blanco
- 100 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 80 gr de harina de trigo
- 100 gr de nueces
- 50 ml de leche condensada
- ½ cucharada de bicarbonato sódico
- 1 bolsa de nuestra base de helado Purple Yam
- 2,5 litros de leche
Para preparar el brownie vamos a seguir los siguientes pasos:
- En primer lugar, vamos a derretir el chocolate blanco junto con un poco de mantequilla. Lo pondremos 4 minutos al microondas, pero lo iremos sacando y removiendo para vigilar que no se queme.
- Mientras se derrite el chocolate, vamos a batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Y cuando esté listo vamos a añadir el chocolate (debemos esperar a que no esté muy caliente), la harina y la leche condensada.
- Después añadimos el bicarbonato y vertemos la masa en el molde previamente engrasado o cubierto con papel vegetal.
- Finalmente, añadiremos las nueces picadas y lo pondremos al horno durante 35 minutos a 180º.
- Truco para preparar el brownie: tamiza la harina e incorpórala poco a poco para que no queden grumos de harina cruda cuando termines el brownie.
Para preparar el helado deberás mezclar la base con la leche en la mantecadora. Si es tu primera vez preparando helado artesano para tu restaurante o cafetería, te informaremos sobre el proceso de elaboración.