FERIA SIGEP, ITALIA 2019

Gelato Manufacturing ha visitado la Feria Sigep celebrada en Rimini (Italia), entre el 19 y 23 de Enero 2019. La Feria Sigep es considerado el mayor evento del sector. Esta feria monográfica incluye las siguientes secciones temáticas: helado, chocolate, confitería, panadería, pizza, decoración y muebles. Aquí, todas las últimas tendencias, materiales, productos, instalaciones, equipo, mobiliario y servicios para heladerías, pastelerías, panaderías y pizzerías serán presentados. Demostraciones, concursos y campeonatos internacionales, así como cursos y seminarios complementarán el programa.

Este año hemos podido observar que la tendencia hacia los productos veganos, sin azúcar y ‘cleanlabel’ (sin aditivos) va en aumento y cada vez más operadores apuestan por estos productos.  El cliente final impulsa esta demanda y obliga a los fabricantes a dotarse de más referencias y mejorar su oferta.

El sector del helado goza de un buen momento y en la Feria se nota, el mercado sigue en crecimiento en muchos mercados. La presencia de visitantes internacionales es cada año más importante, y la Feria hace un gran esfuerzo para atraer clientes del continente americano y de Asia, dónde el negocio del helado tiene un gran potencial de crecimiento.